Erstmals wird 1481 in einem Verzeichnis der Wachmannschaften von je einem Backofenturm beim Baldinger Tor und beim Oberen Wasserturm berichtet. Man kann davon ausgehen, dass die Entstehungszeit aller Backofentürme zwischen 1480 und 1540 liegt. Zwischen dem Oberen Wasserturm und dem Baldinger Tor waren es fünf Türme, zwischen Baldinger Tor und Spitzturm noch einmal drei. Die Grundrissform dieser Türme entspricht in verkleinertem Ausmaß dem Grundriss des Löwenturms. Vielleicht ist die Bezeichnung "Backofenturm" von dieser Grundrissform abgeleitet.
Wehrtürme in Form von Backöfen